Przyprawy Korzenne

Do zbioru przypraw korzennych należą m.in. pieprze, imbir, ziele angielskie i gałka muszkatołowa. Przyprawy korzenne powinny być stosowane z umiarem. Przyprawy korzenne posiadają działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze oraz działanie antyoksydacyjne. Ponadto poprawiają one cechy organoleptyczne potraw, nadają odpowiedni smak, zapach i wygląd.