Żeberka

Składniki:
• 0,5 kg żeberek (paski)
• 2,5g marynaty Paprika Grill
• 25 ml oleju

Sposób przygotowania:

KROK 1 – ZAMARYNOWANIE ŻEBEREK
Żeberka kroimy na duże kawałki. Marynatę rozpuszczamy dokładnie w oleju, zalewamy nią
żeberka i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.

KROK 2 – PANIEROWANIE
Przystępujemy do panierowania:
• przesiewamy panierkę przez sitko do plastikowego pojemnika,
• przed wrzuceniem zamarynowanych żeberek do panierki mieszamy je, w celu
równomiernego nasączenia,
• żeberka wrzucamy do panierki i obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się
ze sobą,
• opanierowane żeberka energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z nich nadmiar
panierki,
• wrzucamy do miski z zimną wodą,
• wyciągamy je z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy żeberka do panierki i obtaczamy w niej,
• powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z mięsa nadmiar panierki.

KROK 3 – SMAŻENIE
Pojedynczo wrzucamy do oleju, o minimalnej temperaturze 180 ⁰C.

Smażymy przez około 10 minut.
Czas smażenia zależy od wielkości kawałków mięsa.

Żeberka podajemy z frytkami i sałatką.

Smacznego!