Wings

Składniki:
• 500 g skrzydełek
• 10 g marynaty łagodnej
• panierka
• 50 ml wody

Sposób przygotowania:

KROK 1 – PRZYGOTOWANIE SKRZYDEŁ
Odcinamy końcówki (lotki) skrzydełek, pozostałą część kroimy na dwie porcje.
Przygotowane porcje opłukujemy pod bieżącą, zimną wodą.

KROK 2 – MARYNOWANIE
Odmierzamy proporcje marynaty i mieszamy z wodą.
Mieszamy marynatę z mięsem. Zamarynowane mięso w pojemniku wstawiamy do lodówki
na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.

KROK 3 – PANIEROWANIE
Przystępujemy do panierowania:
• przesiewamy panierkę przez sitko do miski,
• przed wrzuceniem zamarynowanego mięsa do panierki mieszamy je celu równomiernego
nasączenia,
• mięso wrzucamy do panierki i dokładnie obtaczamy, zwracając uwagę, żeby skrzydełka nie
skleiły się ze sobą,
• opanierowane mięso energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć ze skrzydełek
nadmiar panierki, zwracając uwagę, żeby kawałki nie skleiły się ze sobą,
• wrzucamy do sitka, umieszczonego w misce z zimną wodą,
• wyciągamy sitko z wody, strząsamy w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy mięso do panierki,
• obtaczamy w panierce, mając na uwadze, żeby skrzydełka nie posklejały się ze sobą,
• strząsnąć nadmiar panierki.

KROK 4 – SMAŻENIE
Smażymy w minimalnej temperaturze oleju 180 ⁰C przez około 9-10 minut.
Gotowe skrzydełka przekładamy na półmisek, komponujemy wedle własnych pomysłów np. z frytkami i ulubioną sałatką.

Smacznego!