Schab

Składniki:
•500g mięsa schabowego
• 10g marynaty Paprika Grill
• 50 ml wody
• panierka

Sposób przygotowania:

KROK 1 – PRZYGOTOWANIE MIĘSA
Mięso rozbijamy na kotlety. Marynatę rozpuszczamy w wodzie. Mieszamy marynatę z
mięsem.
Zamarynowane mięso przykrywamy, wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.

KROK 2 – PANIEROWANIE
Przystępujemy do panierowania:
• przesiewamy panierkę przez sitko do miski,
• przed wrzuceniem zamarynowanego mięsa do panierki mieszamy je celu równomiernego
nasączenia,
• mięso wrzucamy do panierki i dokładnie obtaczamy, zwracając uwagę, żeby kawałki mięsa
nie skleiły się ze sobą,
• opanierowane mięso energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z niego nadmiar
panierki, zwracając uwagę, żeby kawałki nie skleiły się ze sobą,
• wrzucamy do sitka, umieszczonego w misce z zimną wodą,
• wyciągamy sitko z wody, strząsamy w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy mięso do panierki,
• obtaczamy w panierce, mając na uwadze, żeby mięso nie posklejało się ze sobą,
• strząsnąć nadmiar panierki.

KROK 3 – SMAŻENIE
Smażymy w minimalnej temperaturze oleju 180 ⁰C przez około 2,5-3 minuty.

Gotowy schab przekładamy na półmisek, komponujemy wedle własnych pomysłów np. z frytkami i ulubioną sałatką.

Smacznego!