Składniki:
- panierka
- filet z łososia ok. 250g
- 5g marynaty łagodnej
- oliwa z oliwek
- ogórek
- pomidorki koktajlowe
- mix sałat
- rzodkiewka
- papryka żółta i czerwona
- sól i pieprz do smaku
- szczypta ulubionych ziół
- kilka plasterków cytryny (do smaku)
Sposób przygotowania:
KROK 1 – PRZYGOTOWANIE FILETA
Łososia skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy marynatą łagodną, po czym panierujemy:
- przesiewamy panierkę przez sitko do miski,
- rybę wrzucamy do wody,
- wyciągamy z wody i wrzucamy do panierki, następnie obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się ze sobą,
- opanierowaną rybę energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki
- wrzucamy do sitka, umieszczonego w misce z zimną wodą,
- wyciągamy sitko z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
- ponownie wrzucamy rybę do panierki i obtaczamy w niej,
- powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z ryby nadmiar panierki.
KROK 3 -SMAŻENIE
Łososia pojedynczo wrzucamy do oleju, o minimalnej temperaturze 180⁰C.
Smażymy przez około 3 minuty.
KROK 4 – PRZYGOTOWANIE SAŁATKI
Warzywa myjemy. Sałatę rwiemy na cząstki i wrzucamy do miski.
Ogórek, papryki oraz rzodkiewkę kroimy na plastry, pomidorki na ćwiartki,
mieszamy wszystko i doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą ulubionych ziół.
Podajemy z sałatką.
Smacznego!
