Grandburger

Składniki:

• 1 bułka hamburgerowa
• 1 filet z kurczaka ok. 250 g
• 25 g boczku
• liść sałaty lodowej
• 2 plasterki czerwonej cebuli
• plasterek pomidora i ogórka
• plasterek żółtego sera
• ketchup
• 5 g marynaty łagodnej
• 250 ml wody
• panierka

Sposób przygotowania:

KROK 1 – PRZYGOTOWANIE FILETA

Oczyszczamy fileta. Następnie kroimy go po skosie na kawałki około 35-40 g,
Przygotowane części opłukujemy pod bieżącą, zimną wodą.

Po czym odmierzamy proporcje marynaty:

5g rozpuszczamy w 250ml zimnej wody.

Mieszamy marynatę z mięsem,
Zamarynowane mięso przykrywamy, wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.

KROK 2 – PANIEROWANIE

Przystępujemy do panierowania:
• przesiewamy panierkę przez sitko do miski,
• przed wrzuceniem zamarynowanego mięsa do panierki mieszamy je celu
równomiernego nasączenia,
• mięso wrzucamy do panierki i dokładnie obtaczamy, zwracając uwagę, żeby
kawałki mięsa nie skleiły się ze sobą,
• opanierowane mięso energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z niego
nadmiar panierki, zwracając uwagę, żeby kawałki nie skleiły się ze sobą,
• wrzucamy do sitka, umieszczonego w misce z zimną wodą,
• wyciągamy sitko z wody, strząsamy w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy mięso do panierki,
• obtaczamy w panierce, mając na uwadze, żeby mięso nie posklejało się ze sobą,
• strząsnąć nadmiar panierki.

KROK 3 – SMAŻENIE
Stripsy smażymy w minimalnej temperaturze oleju 180 ⁰C przez około 4-5 minut.
Plasterki boczku smażymy na patelni.

KROK 4 – ZŁOŻENIE BUŁKI
Bułkę hamburgerową polewamy ketchupem, kładziemy na nią:
• plasterek sałaty lodowej,
• kawałki kurczaka,
• plasterek żółtego sera,
• plasterek pomidora i ogórka,
• 2 plasterki boczku,
• polewamy ketchupem,
• 2 plasterki cebuli.
Przykrywamy drugą częścią bułki i w ten sposób podawać.

Smacznego!