Chickenburger z serem

Składniki:

• 1 bułka hamburgerowa
• 1 filet z kurczaka ok. 250g
• 5 g marynaty łagodnej
• panierka
• ketchup
• 2 łyżeczki musztardy
• plaster żółtego sera
• sałata lodowa

Sposób przygotowania:

KROK 1 – PRZYGOTOWANIE FILETA

Oczyszczamy fileta. Następnie fileta kroimy po skosie na kawałki około 35-40 g,

Przygotowane części opłukujemy pod bieżącą, zimną wodą.

Po czym odmierzamy proporcje marynaty: 5g rozpuszczamy w 250ml zimnej wody.

Marynatę rozpuszczamy w oleju, zalewamy nią mięso i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.

KROK 2 – PANIEROWANIE

Przystępujemy do panierowania:

• przesiewamy panierkę przez sitko do miski,
• przed wrzuceniem zamarynowanych stripsów do panierki mieszamy je, w celu równomiernego nasączenia,
• stripsy wrzucamy do panierki i obtaczamy, zwracając uwagę, by kawałki nie posklejały się ze sobą,
• opanierowane stripsy energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki,
• wrzucamy do sitka, umieszczonego w misce z zimną wodą,
• wyciągamy sitko z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy stripsy do panierki i obtaczamy w niej,
• powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z nich nadmiar panierki.

KROK 3 -SMAŻENIE

Stripsy  pojedynczo wrzucamy  do oleju, o minimalnej temperaturze 180⁰C.

Smażymy 3-4 minuty.

KROK 4 – ZŁOŻENIE CHICKENBURGERA

Składamy chickenburgera: dolną część bułki smarujemy musztardą, kładziemy listek sałaty lodowej, następnie filet z kurczaka i plasterek żółtego sera.

Polewamy ketchupem i przykrywamy.

Smacznego!

 Pat Valaika Jersey