Dzisiaj szybka porada jak przyprawia się mięso na hamburgery ponieważ w różnych rejonach świata wygląda to inaczej.
Hamburgery kojarzymy głównie ze stanami zjednoczonymi czy też fastfoodami. Tymczasem isteniej duż zdrowszy sposób na burgera a mianowicie domowe hamburgery z mięsa mielonego, które mogą zupełnie różnie smakować w zależności od sposobu przyprawienia mięsa. Do amerykańskiego stylu hamburgerów potrzebne nam będzie dobrej jakości, świeżo zmielone mięso wołowe. Niezbędne będą tutaj: sos Worcester, sos chili, imbir, prażona cebulka, czosnek, sól, pieprz, musztarda. Wszystkie te dodatki powinny być dokładnie wymieszane z mięsem zanim burgery trafią na grilla.
Hamburgery po polsku smakowo idą w kierunku klasycznych domowych kotletów mielonych, ale są od nich intensywniej doprawione i bardziej pikantne. Do hamburgerów po polsku możemy użyć zarówno mięsa mielonego wieprzowego, wieprzowo-wołowego, jak i drobiowego – wedle uznania. Cennym składnikiem mięsnego farszu, dzięki któremu uzyskamy wyrazisty, ostry smak burgera, jest starta na tarce lub zblendowana świeża cebula. Pozostałe dodatki do mięsa do hamburgerów po polsku to: mielona gorczyca, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, sól, estragon, a także odrobina oleju oraz wody, które zadbają o odpowiednią konsystencję burgerów.
Bardzo ciekawe efekty kulinarne uzyskamy, przyrządzając hamburgery w stylu orientalnym (azjatyckim). Do tego rodzaju burgerów możemy wykorzystać mięso mielone baranie, drobiowe albo wołowe. Bardzo istotne jest tutaj użycie bogatej kompozycji aromatycznych przypraw rodem z kuchni Wschodu: mielonych ziaren kolendry, kminu rzymskiego, kurkumy, curry, imbiru, a także sosu sojowego oraz papryki chili.
Podsumowując, kierujmy się zarówno dostępnymi w naszej szafce klasycznymi przyprawami, jak i dodatkami, które odświeżą nieco nasze klasyczne połączenia smakowej. Stawiajmy na jakość, a domowy fast food może być obiadem bez wyrzutów sumienia, który zasmakuje całej rodzinie.
