Co można zrobić z cukinią – 6 szybkich przepisów

Cukinia gości w naszej kuchni przede wszystkim w okresie letnim i jesiennym. Jest smaczna i łatwa do przygotowania. Poniżej prezentujemy 6 przepisów na smaczne dania z cukinią w roli głównej.

Cukinia Grillowana – nasz autorski przepis

Czas grillowania: 4 minuty Ilość: 1kg

Składniki

Cukinia – królowa leczo

Jednym z głównych potraw letnich w książkach kucharskich jest leczo. To węgierskie danie na stałe zagościło na polskich stołach. Składa się głównie z pomidorów i papryki. Trudno jednak wyobrazić je sobie bez dodatku cukinii.

Czego jeszcze będziesz potrzebował do przygotowania potrawy? Zaopatrz się w cebulę i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Oba te składniki należy wcześniej podsmażyć. W jednym garnku zmieszaj wszystkie składniki, po czym zalej je bulionem i dodaj koncentrat pomidorowy. Potrawę trzymaj na gazie tak długo, aż warzywa zrobią się miękkie. Na koniec dopraw ją ostrą papryką. Gotowe!

Placki nie tylko ziemniaczane

Słowo „placki” kojarzy się przede wszystkim z ziemniakami. Warto spróbować jednak równie pysznego odpowiednika, czyli placków z cukinią.

Sposób przygotowania jest dokładnie taki sam – cukinię zatrzyj na tarce, dodaj startą cebulę, mąkę, szczyptę pieprzu oraz soli i łyżeczkę granulowanego czosnku. Gotową masę smaż na rozgrzanym oleju. Tak przygotowane placki z cukinii możesz podać z jogurtem naturalnym, śmietanką lub majonezem.

Frytki z cukinii

Podobnie jak placki, pyszne frytki to nie tylko te zrobione z ziemniaków. Jeśli poszukujesz równie dobrej, ale mniej kalorycznej alternatywy, doskonałym wyborem będzie właśnie cukinia.

Cukinię możesz po prostu usmażyć na rozgrzanym oleju lub zdecydować się na dodatek chrupiącej panierki. Do jej przygotowania potrzebne będzie jajko, mleko, sól, pieprz, oregano, tymianek i starty czosnek. Następnie do całości należy dodać bułkę tartą. Tak przygotowaną masą posmaruj pokrojoną w podłużne kawałki cukinię. Jako alternatywę polecamy nasze panierki które znajdziesz w kategorii panierki do warzyw. Piecz gotowe cząstki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 min.

Cukinia faszerowana

Potrwa idealna na przyjęcie lub jako codzienna przekąska. Do jej przygotowania potrzebujesz średniej wielkości cukinii. Wydrąż miąższ za pomocą łyżki stołowej – masa przyda się do przygotowania farszu.

Cukinię możesz nafaszerować duszonymi warzywami, np. pomidorami, papryką, cebulą i oliwkami z dodatkiem mięsa. Całości dopełnią aromatyczne przyprawy – oregano, bazylia, tymianek i słodka papryka.

Cukinię faszerowaną piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 30 min. Alternatywą może być upieczenie tak przygotowanej cukinii na grillu. Ci, którzy nie liczą kalorii, mogą dodać do farszu ser – mozzarellę albo parmezan.

Zupa krem z cukinii

Wielbicielom zup proponujemy przygotowanie kremu z cukinii. Swoim delikatnym smakiem przekona nawet te najbardziej wymagające podniebienia. Sposób przyrządzenia jest bardzo prosty.

W garnku rozpuść masło z dodatkiem oliwy. Podsmaż na nim cebulę z przetartym czosnkiem. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, zalej bulionem i zagotuj. Całość dopraw solą i pieprzem – gotuj ok. 30 min pod przykryciem. Następnie zmiksuj zupę na krem. Dodaj śmietankę i grzanki do smaku. Dobrym uzupełnieniem będzie również pietruszka i odrobina sera feta.

Szukasz pomysłu na obiad? A może chcesz uzupełnić zapas przypraw? Zapraszamy na Great Gastro. Zapoznaj się z naszą ofertą i zaskocz rodzinę cudownym smakiem potraw!