Strips

Składniki:
• 1 filet z kurczaka ok. 250g
• 5 g marynaty łagodnej
• panierka

Sposób przygotowania:

KROK 1 – PRZYGOTOWANIE FILETA
Oczyszczamy fileta. Następnie kroimy go po skosie na kawałki około 35-40 g,
Przygotowane części opłukujemy pod bieżącą, zimną wodą.

KROK 2 – MARYNOWANIE

Odmierzamy proporcje marynaty:

5g rozpuszczamy w 25ml zimnej wody.

Mieszamy marynatę z mięsem,
Zamarynowane mięso przykrywamy, wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, jednak najlepszy efekt uzyskamy po 8 godzinach.

KROK 3 – PANIEROWANIE
Przystępujemy do panierowania:
• przesiewamy panierkę przez sitko do plastikowego pojemnika,
• przed wrzuceniem zamarynowanego kurczaka do panierki mieszamy go w marynacie, w
celu równomiernego nasączenia,
• kawałki kurczaka wrzucamy do panierki i obtaczamy, zwracając uwagę, by nie posklejały
się ze sobą,
• opanierowane stripsy energicznie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć nadmiar panierki,
• wrzucamy do miski z zimną wodą,
• wyciągamy je z wody, potrząsamy, w celu pozbycia się jej nadmiaru,
• ponownie wrzucamy stripsy do panierki i obtaczamy w niej,
• powtórnie uderzamy o nadgarstki, by strząsnąć z mięsa nadmiar panierki.

KROK 4 – SMAŻENIE
Stripsy pojedynczo wrzucamy do oleju, o minimalnej temperaturze 180 ⁰C na około 4-5 minut.
Stripsy podajemy z frytkami i ulubioną sałatką.

Smacznego!